El bonito al horno es una receta asociada popularmente a Cabañaquinta, en el concejo de Aller, que se prepara con bonito de la ventrisca y se hornea hasta que quede dorado.
Lo que lleva la receta
Ingredientes de la receta
Preparación del bonito al horno
Pasos de la receta
Quitar la piel al bonito.
Sazonar de ajo.
Añadir la sal.
Rociar con un poco de aceite de buena calidad.
Meter al horno hasta que esté dorado.
La Montaña Central, cumbres y patrimonio
La Montaña Central de Asturias se articula en torno al río Caudal y a las cumbres de la Cordillera Cantábrica.
Conserva patrimonio prerrománico como Santa Cristina de Lena y la vía romana de La Carisa, y en Aller se encuentra la estación de esquí de Fuentes de Invierno, en el puerto de San Isidro.
Concejos de la Comarca de la Montaña Central
Lugar asociado a la receta
Receta de bonito con ajo, sal y aceite, horneado hasta dorar, en Aller.