Oficina de Turismo de Aller, en el Complejo Cívico Deportivo de Caborana

En la oficina se obtiene información turística personalizada y especializada, y se puede consultar información sobre el concejo y sobre Asturias.

También se puede solicitar material turístico por teléfono, e-mail o correo ordinario.

Las características principales de la cocina allerana coinciden, en lo fundamental, con las de la asturiana, con algunas especialidades propias, sobre todo en la repostería.

El entrante más antiguo es el pote de berzas, aquí de gran calidad por los productos de la huerta local. Del cerdo se obtienen embutidos, picadillos, muy característicos de la zona, y otros derivados.

La riqueza ganadera deriva en carnes roxas de vacuno. El ovino y el caprino proporcionan guisos de cordero a la estaca, lechazo al horno y cabrito con patatas.

Destacan también las carnes de caza, corzo, rebeco y jabalí, abundantes en la zona, y las truchas.

La repostería allerana incluye casadielles, frixuelos, borrachinos, la cuayá y el quesu podre. La estrella de los postres es el panchón.

El panchón lleva harina de escanda, agua, sal y levadura o fermientu. Se amasa y, envuelto generalmente en hojas de berza, se cuece durante 7 u 8 horas en los rescoldos de llar.

Terminada la cocción se desmiga la masa y se envuelve con manteca de vaca derretida, endulzándola con azúcar o, como antiguamente, con miel.

Un río, el Caudal; una vía romana, La Carisa; un Reino, el de Asturias, y una sucesión de cumbres de vértigo, las de la Cordillera Cantábrica, definen la comarca.

La Montaña Central es una comarca viva, con fiestas y jornadas gastronómicas en torno a productos de la tierra como el queso Afuega'l Pitu, con su festival anual en La Foz de Morcín.

Son seis los concejos que componen la Montaña Central: Aller, Lena, Mieres, Morcín, Ribera de Arriba y Riosa. La comarca tiene además vocación hospitalaria, abierta y cosmopolita.

Concejos de la Comarca de la Montaña Central